Se utiliza como clarificante de cerveza.

El Irish moss es un tipo de alga que añadida a una cerveza (mosto) hace que las partículas que pueda haber flotando en el líquido se peguen entre sí, dando lugar a partículas más grandes y pesadas que acabarán sedimentando.

Agregue una pastilla por 5-10 galones en los últimos 15 minutos de hervor